Cozinha Regional da Beira-Baixa

Das serras veio o queijo, o cabrito, os miúdos de carneiro; dos vales, os frutos, o azeite, o vinho; das planícies, o pão, a carne de porco, a caça; dos rios, o peixe e a água.
De toda a Beira Baixa vêm os legumes e as plantas que, administradas pelas mãos hábeis e experimentadas da sua gente, criam sabores e aromas únicos, directamente extraídos do coração da terra, dos animais e das plantas – os mais preciosos e genuínos tesouros da natureza beirã.
– Sopa de Abóbora com Fios de Ovos
– Bacalhau à Lagareiro
– Coelho com Carqueja
– Maranhos
– Rancho à Moda da Beira Baixa
– Tigeladas
– Migas Doces
– Pudim de Monfortinho