Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha

Um livro de Lucas Rigaud, Cozinheiro da Rainha D. Maria I, com receitas bastante descritas pelo próprio e com ingredientes que nos dias de hoje não são assim tão usuais no nosso panorama gastronómico, mas que ainda assim é um livro muito interessante para quem estuda a Gastronomia.