Papa-quilómetros Europa

– 1 livro, 30 capítulos;
– 1 viagem;
– 1 família;
– 2 adultos, 1 criança e 1 bebé;
– 1 autocaravana que virou gente;
– 12 países visitados;
– 14.732 quilómetros percorridos por estrada;
– 6 meses em viagem;
– 200 dias fora de casa;
– 7234 fotografias;
– 310 vídeos;
– 8 chefes de cozinha internacionais convidados.

Para fazer um livro com 30 receitas, uma obra onde se aprende a cozinhar com o que temos (e não temos), nas piores e nas melhores condições, nos bons e nos maus momentos, com ingredientes autóctones e enlatados, com produto nobre e «pobre».

– 15 receitas de carne;
– 6 receitas vegetarianas e 6 de marisco;
– 3 de peixe, 1 de caça e 1 sobremesa;
– 1 punhado de bons amigos, feitos dentro e fora da cozinha.

Para ler, chorar, rir, chorar a rir, beber, comer, amar, odiar, copiar, invejar… Para «viajar». A partir de casa para qualquer parte do mundo.

Ljubomir Stanisic começa a sua história em 1997, quando o chefe de origem jugoslava chega a Portugal em fuga da guerra. Abriu o primeiro 100 Maneiras em Cascais em 2004, editou o primeiro livro, 100 Maneiras Cascais e mudou-se para Lisboa no início de 2009, abrindo o 100 Maneiras Bairro Alto. Seguiu-se o famoso Bistro 100 Maneiras e, em 2011, o Nacional 100 Maneiras. Nesse ano, Ljubomir passou a ser presença dentro do pequeno ecrã como um dos três jurados do primeiro Masterchef Portugal e publicou Papa-quilómetros ? Uma caminhada pela gastronomia portuguesa, que acabou por ser distinguido com dois prémios mundiais: um da Academia Internacional de Gastronomia, outro dos Gourmand World Cookbook Awards. Este livro foi adaptado à TV, sendo o programa gravado e exibido pela Fox Internacional em três línguas (português, sérvio e inglês). Deu igualmente origem à App Papa-quilómetros para iPhone e iPad. Ljubomir conquistou vários prémios, entre eles: Melhor Chefe de Cozinha do Ano 2005 pela Revista Nectar, Restaurante do Ano 2005 pela Revista de Vinhos, Melhor restaurante de cozinha contemporânea 2007 pela Revista Veja, o título de «um dos cozinheiros mais criativos a trabalhar em Portugal» em 2007, pelo crítico Rafael Santos, e Top 20 no Guia de Restaurantes da Time Out Lisboa 2013.