Queijos, Manteigas e Iogurtes – Feito em Casa

Queijos, Manteigas e Iogurtes é o seu guia na confeção de deliciosas variedades de laticínios para saborear em qualquer ocasião. Com instruções simples de escolha e preparação de ingredientes e quais os métodos caseiros de desnatar, envelhecer e curar, e ainda dezenas de receitas fantásticas para seu deleite, toda a inspiração de que precisa está aqui.

Dick e James Strawbridge são especialistas em agricultura biológica e sustentável, que praticam em Newhouse Farm, a sua pequena propriedade em Cornwall, no Sudoeste de Inglaterra. É nos seus cerca de 12 mil m2 de terra no meio do campo que produzem: fruta e legumes frescos; sumos e conservas; fiambre, salsichas, salames e bacon da sua criação de porcos; ovos e carne de várias espécies de aves e ainda mel das suas abelhas, entre outros. O seu estilo de vida baseia-se no desejo de se alimentarem de forma saudável no dia-a-dia, e agora o mesmo pode acontecer consigo.