Traditional Portuguese Cookery

Esta edição especial em língua inglesa propõe os principais emais representativos pratos da cozinha tradicional portuguesa.O peixe é preponderante, dada a forte presença do mar. A diversidadeda paisagem e das culturas, aliada a uma enormecapacidade criativa de cariz local, explica a riqueza e em simultâneoa especificidade da cozinha regional.
Para facilitar a prática a autora sugere ao leitor/a toda a informaçãoútil sobre os ingredientes e a sua eventual substituição.Os vinhos de mesa portugueses ganham estatuto e merecidoprestígio internacional. São feitas algumas sugestões, nãoesquecendo os lendários Porto e Madeira.