Ventilação na Restauração e Hotelaria

Este manual será um precioso instrumento auxiliar de orientação e consulta, no projecto, cálculo, dimensionamento, selecção, instalação e manutenção de equipamentos e sistemas de ventilação, na indústria hoteleira e áreas similares. Fruto da experiência prática e académica do autor, encontra-se escrito numa linguagem clara, simples e fluida. Casos práticos reais recentes bem sucedidos servem de exemplos-tipo para apresentar e desenvolver as novas metodologias de cálculo de ventilação com base na eficiência. Assim, o leitor poderá acompanhar, passo-a-passo, os procedimentos mais aconselhados, de modo a cumprir os regulamentos de eficiência energética e as normas. Além disso, todos os técnicos envolvidos em AVAC&R poderão seguir os exemplos aqui apresentados, para elaborar os seus planos de manutenção preventiva. Uma obra que lhe “abre as portas” do conhecimento e compreensão dos fenómenos e processos envolvidos na movimentação e tratamento do ar, para a obtenção de uma boa qualidade do ar interior, QAI.